怎么健康吃海苔?“钠、碘”是要点–食物频道

怎么健康吃海苔?“钠、碘”是要点–食物频道
原标题:怎么健康吃海苔“钠、碘”是要点 “海苔每次煮饭都会围一条藏青色的围裙,有情感的食物才是世上最好吃的。”海苔是以干紫菜为主要质料,增加或不增加食物增加剂等其其质料,经烘烤等工艺制成的、可直接食用的食物。丰厚的养分和好吃的滋味让海苔收成了大批吃货的心,但高盐等健康危险也让一些人望而生畏。那么,终究该怎么健康吃海苔呢? 食用海苔的宜忌人群 海苔碘含量丰厚,因碘缺少所形成的的克汀病和地方性甲状腺肿患者可每天恰当吃海苔。碘缺少区域的人常吃海苔,可弥补碘,但碘不缺少的区域,一次性很多食用海苔,或常常过量吃海苔会使碘摄入量过多。水源性和食源性高碘区域人群要留意防止碘摄入过量,需少吃海苔;此外,如果在服用或打针高碘药物时期,也要防止碘摄入过量。妊娠期妇女和哺乳妇女,及婴幼儿也要留意防止碘过量,碘摄入过多会形成甲状腺功用减退。 由于海苔在加工中经调味,含较多的盐分,因而高血压和水肿患者需按捺调味海苔食用量,可吃些未调味的,或自己烤制的海苔。 健康食用应留意钠和碘的摄入量 1g盐=393mg钠, 1~3岁儿童每天需求700mg钠(适当于1.8g盐),4~6岁儿童每天钠摄入不超越1200mg为宜(适当于3g盐),成人每天钠摄入量不超越2000mg为宜(适当于5g盐)。市面上出售的海苔含钠量一般是每一小袋有2g~4.5g不等,且传统海苔含钠量略低,在16.6mg~24.9mg之间;调味海苔含钠量略高,为29mg~84.2mg之间。因而,一小袋传统海苔含钠量约和0.06g盐适当,一小袋调味海苔含钠量约和0.2g盐适当。我们能够结合自己饮食中的钠摄入量来挑选适量食用海苔。 我国养分学会主张每天碘的摄入量:10岁以下儿童90ug,成人120ug,孕妈妈和乳母引荐量230~240ug。由于100g紫菜中含碘4323ug,参照引荐的每天碘可耐受最大摄入量4~6岁儿童200mg,7~10岁300mg,核算海苔的每天摄入量,10岁以下儿童引荐2g,不超越5g;11岁以上青少年和成人引荐3g,不超越10g。市面上的制品海苔遍及一小袋装为2~3g,因而主张儿童一天吃一小包为宜。 养分价值: 降血脂、降血糖,还能抗衰老 尽管存在着一些食用忌讳,但其实一切的食物都是在“适宜的量”的前提下才干发挥自己的养分价值,海苔也是相同,所以切不要由于吾们上面的温馨提示就对海苔因噎废食。 海苔有很高的养分价值,海苔中含有较多膳食纤维及叶绿素,有助于下降血液中的胆固醇,有一部分种类更有按捺肠脏吸收胆固醇的效果。 海苔中还含有较多的不饱和脂肪酸,有助于改进循环。其间含的牛磺酸对下降血脂和促进神经发育也很有优点。 其次,碘含量丰厚的海苔,有助增进甲状腺正常运作功用。 最终,海苔中含有的藻朊酸,有助于铲除人体内带毒性的金属,如锶和镉。此外,藻朊酸还具有降血糖、抗肿瘤的使用远景,其间的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。 食用方法: 一卷、二煮、三撒、四直接吃 常见的海苔有两种,一种是做包饭寿司照料用的烤海苔,对质料的要求高,需求没有空地、厚薄均匀、比较大张的紫菜。另一种叫“即食调味海苔”,需求特别设备、工艺,紫菜经烘烤,参加油脂、盐和其其调味料,一般作为休闲食物,直接食用。 日本韩国常用海苔制造寿司卷、饭团、米饼等;也能够将海苔切成细丝,撒在凉拌的色拉上,或与海鲜、西红柿制成的色拉同吃,或与蒸海鲜、意大利粉及三明治等同吃;还能够将海苔撕成片,放在炖菜上,或是直接用海苔卷鱼肉、禽畜肉类或芝士,或炸或烘;还能够直接食用,享用它有如生蚝的滋味。 文/301养分科

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